Carnea de porc se poate conserva în grăsime fie proaspătă, fie conservată. Carnea nu se sărează înainte de a se frige, pentru a lăsa să se formeze la suprafață o crustă care să împiedice scurgerea sucului. Pentru conservarea în grăsime se pretează orice carne de porc. Cum se prepara saramura de diferite concentratii pentru conservarea si sararea carnii de porc. Pentru prepararea unei saramuri de concentratie foarte tare , echivalentul a 20 Be reteta este urmatoarea: La 10 litri de apa se adauga 2.5 kilograme de sare de bucatarie , 15 grame de zahar si 25 de grame de silitra ( optional). Carne de porc la borcan-reteta simpla si veche din caietul bunicii #155 13,157 views Nov 5, 2020 Cea mai simpla metoda de preparare si conservare a carnii cu rezultate La fel de bine puteți folosi spată sau o carne ceva mai grasă (ceafă de porc). Carnea trebuie să fie proaspătă și rece, scoasă din frigider. Nu facem conserve din carne congelată! Am tăiat carnea în cuburi cu latura de cca. 4-5 cm. Nu le facem prea mărunte pentru că se deshidratează la sterilizare și scad excesiv. Carnea destinată consumului uman poate fi păstrată prin mai multe metode de conservare, şi anume: 1. Eliminarea microorganismelor prin separare fizică: • microfiltrare; • ultracentrifugare. 2. 28 Ianuarie 2022 - Cât ficat conțin de fapt conservele de pate. Concluzii dramatice după analiza a 40 de produse În urma analizei a 40 de produse de la 14 producători și distribuitori de produse de tip "pate de porc" care se regăsesc pe piaţa din România, Asociaţia Naţională de Protecţia Consumatorilor - InfoCons a anunțat că ficatul de porc se 32bur.

conservarea carnii de porc