PREPARARE Gogonele pentru iarna, in saramura fara otet 1. Intr-o cratita potrivita, pune la fiert saramura din apa cu sare. Saramura se da in clocot doar cat sa se topeasca sarea. Se lasa la racorit 10-15 minute, timp in care se curata si aseaza legumele. 2. Sorteaza, curata de codite si spala gogonelele. Pot fi si rosiatice, dar tari. lunii octombrie este perioada optima pentru a pune la murat gogonele (patlagele verzi). Gustul lor sarat, astringent : 45 de minute Ingredinte: 2,5 kilograme gogonele 2 morcovi (optional) 1 mana flori de rupte, frunze de telina. Asezati gogonele intercalate cu flori de conopida si cele de piper printre gogonele. Adaugati frunzele de dafin si 1 kg de gogonele (rosii verzi) 3-4 fasii de hrean 1 ardei iute 6-7 catei de usturoi 10 rondele de morcov 10 bastonase de telina 2-3 bete uscate de marar 2-3 crengute de cimbru uscat 2 frunze de telina verde Saramura la fieare 1 L de apa cate 20 g sare speciala pentru muraturi 1 lingura de otet de masa simplu Tocăniţă de gogonele verzi 5 from 3 votes Tipărește Autor: Iuliana Sbîrnea Ingrediente pentru 2 porţii 3 gogonele verzi 2 roşii (eu am pus tot gogonele dar aproape coapte) 1 morcov mare 1 ceapă 1 ardei gras 100 ml suc de roşii 50 ml de ulei 1 frunză de dafin sare şi piper după gust mărar proaspăt Instrucțiuni de preparare -200 g de verdeață: pătrunjel, mărar, frunze de vișin (sau coacăz); -100 g de ceapă (câte jumătate de ceapă pentru fiecare borcan); -o căpățână de usturoi. Pentru marinadă: -3 litri de apă; -9 linguri de zahăr; -2 linguri de sare; -2-3 foi de dafin; -5 boabe de ienibahar; -un pahar de oțet 9%; Conserve și murături Tocana de legume pentru iarna Timp total 1 oră Ingrediente ceapa taiata marunt ardei verzi copti morcovi rosii ardei kapia sare piper o mana de orez ulei Te-ar mai putea interesa Hribi cu usturoi la borcan Salată de gogoșari cu ceapă Gogonele la borcan pentru iarnă Gogoșari murați cu conopidă, în oțet aA4cua.

tocana de gogonele verzi pentru iarna