Ingrediente: Pentru 3 foi: 250 g zahăr, 100 ml apă, 2 gălbenuşuri, 3 linguri ulei, un pachețel praf de copt, făina cât cuprinde. Crema: 4 ouă, 250 g zahăr, un pachet unt, esenţă vanilie, 15 ml rom. Preparare: Se ard 100 g zahăr, se sting cu 100 ml apă. Restul de zahăr se freacă cu cele 2 gălbenuşuri. Se adaugă uleiul, făina amestecată cu praful de MOD DE PREPARARE RETETA Foi din zahar ars cu crema de nuca: Caramelizam 1 pahar de zahar intr-o cratita la foc mic, adaugam laptele si lasam sa se topeasca tot zaharul caramelizat. Dam cratita deoparte, lasam sa se raceasca,apoi punem bicarbonatul. Mixam 3 galbenusuri cu 1 pahar de zahar pana isi dubleaza volumul. pentru foi 8 oua, 8 linguri de zahar, 8 linguri faina, 1 plic praf de . albusurile le mixam, adaugam treptat zaharul si mixam in continuare pana pe care o vom glazura cu zahar ars. restul foilor le vom o crema spumoasa. pentru glazura 150g zahar, totul trebuie pregatit dinainte si lucrat foarte repede. zahar pudra; Foi cu miere prajitura Albinita. Intr-o cratita groasa pune mierea, zaharul si untul si pune cratita la foc mediu. Amesteca continuu, pana cand totul e omogen, zahar diluat si amestecul face „bulbuci" la fierbere. Opreste focul si lasa la racit. Foi cu zahar ars. Puneti 250 g intr-o cratita pe foc mic pana se lichefiaza. Stingeti cu cana de apa si lasati pe foc mic pana se topeste caramelul. Lasati siropul la racit. Puneti ouale, zaharul ramas (si cel vanilat) uleiul si amoniacul intr-un vas. Adaugati siropul de zahar ars si amestecati pana se omogenizeaza. 0JDE.

foi cu zahar ars